家呑み酒房 ひまわりやでレビューをみる
秋に楽しむ、りんごの新酒。 2021年に収穫した「つがるリンゴ」で醸造した、新酒のスパークリングワイン。 リンゴまるかじりのみずみずしさを楽しむことが出来る、糖分・香料・着色料を一切加えない、やさしい甘さとフレッシュで爽やかな酸味が特徴です。 シードルとは・・・ 「シードル」は津軽地方で栽培される品種である「ふじ」が主原料。リンゴを砕き、一定時間置くことで、リンゴ本来の香りを十分引き出せるのが「ピュアアップル製法」。 そうやって搾られた香り高い生ジュースに、1000種類近くの酵母から選りすぐられたシードル酵母を加え、4〜8℃の低温で3週間ほど発酵させます。このとき果汁の糖分が天然酵母の働きによってアルコールと炭酸ガスに変わっていきます。発酵が終了したら酵母を除去。瓶詰めまで2回ろ過しますが、リンゴの風味を生かすため熱をいっさい加えない非加熱ろ過を採用しています。 商品名 ニッカ シードルヌーヴォスパークリング2021 720ml 産 地 日本 タイプ スパークリング 種 類 ワイン 度 数 2度 内容量 720ml 保存方法 冷暗所保存 ご注意 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」
