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■産地について■ ヴィンテージ［2008］からリージョナル（単一産地）バロッサ・バレーのブドウ100％にリニューアルしました！ ※販売商品は、雑誌掲載ヴィンテージと異なる場合がこざいます。ご了承ください。   モデル冨永　愛さんもお気に入り!（雑誌『BRUTUS誌』557号より）《受賞歴の数々！》   【リカーランド・トップ100インターナショナル・ワイン・ショー2001】→金賞受賞 【キャンベラ国際ワイン・ショー2001】→金賞受賞 【コウラ・ワイン・ショー2001】→銅賞受賞（クラス38にて） 『オススメです♪』 購入者様 ジェイコブズは他にも飲んだけどハズレが無い！！これもバランスが良くて美味しかった！オススメです♪   《受賞歴の数々！》   【リカーランド・トップ100インターナショナル・ワイン・ショー2001】→金賞受賞 【キャンベラ国際ワイン・ショー2001】→金賞受賞 【コウラ・ワイン・ショー2001】→銅賞受賞（クラス38にて） オーストラリアを代表する赤ワイン用ブドウ品種、シラーズ。今では、多くのプレミアム・ワインを生み出している、このシラーズから、ジェイコブスのリザーブが生まれました！シラーズとは、シャルドネとは逆に、あまり温度では、発酵が難しくなる為、最適な温度が得られた日中に収穫します。 発酵はステンレス樽、圧搾、清澄に至るまでの期間、色、味わい、タンニンのバランスなどをチェックする為、毎日テイスティングが行われます。 一部はアメリカン・オークの新樽で、それ以外はステンレス・タンクでマロラクティック発酵を行い、発酵終了後、フレンチ・オーク及び、アメリカン・オークの新しい大樽、または、中古の大樽に入れられます。 最高22ヶ月の熟成期間を経て、生み出されるシザーブ・シラーズ、最終チェックで、リザーブに値すると認められた樽のワインのみが、リザーブ・シラーズになる事が出来るのです。 深みがある美しい紫色の外観に、スパイシーで熟したマルベリーとプラムの香り、オークから来る、チョコレートやトースト香、深く豊かな味わいは、凝縮感のある黒果実、スパイシーさのある杉、バニラを思わせます。口に含んでから喉を通るまでの、その味わいの豊かさ、変化に、このワインの持つ力が充分に感じられます。 今でもこの豊かなワインは、充分楽しんで頂けますが、更に5年ほど寝かせる楽しみも感じさせてくれる。 先日の実店舗の試飲会でも大人気でした!さすがはジェイコブス・クリークが自信を持って送り出す1本です。 ※ジェイコブス・クリークが自信を持って送り出す1本です。※豊かな凝縮感と香りの重口・中渋口 【Aus0630】 【ティスティング・ノート】 【色合い】深紅の輝きをおびた、深いクリムゾンレッド。【香り】桑の実やブラックベリーのアロマと共に、クローズやアニスのニュアンスが感じられ、スパイシーなオーク香によって補完されています。【味わい】ブラックベリーやプラムの豊かなフルーツフレーバーとヴェルヴェットのようなタンニンを持つ、フルボディのワインです。酸のバランスと複雑なフレーバーの調和がワインにまろやかさと親しみやすさを与えており、フィニッシュにはスパイスやチョコレート、モカのような余韻が感じられます。【熟成期間】今も飲み頃ですが、セラーで10年熟成させても良いでしょう。【おすすめの楽しみ方】子羊のすね肉の蒸し煮や牛ヒレ肉を使用したお料理、ハードチーズとよく合います。（ジェイコブス・クリーク公式ホームページ抜粋） リザーブ