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商品詳細 名称日本ワイン(果実酒) 原材料名ぶどう（余市町産）酸化防止剤（亜鉛酸塩） 内容量750ml アルコール度数11.0 ％ 所在地モンガク谷ワイナリー 北海道余市郡余市町登町1982-1 注意事項 お酒は20歳になってから 【モンガク谷ワイナリー】 全道一の葡萄の産地、北海道余市町。美しい山々と海に囲まれた場所にモンガク谷ワイナリーがあります。 醸造用ブドウの栽培からワインの醸造・販売まで一貫して取り組んでおり、ピノノワール、シャルドネ、ピノグリ、ピノブラン、ソーヴィニヨンブランなど7品種の醸造用ブドウを出来る限り自然に栽培。野生酵母で混醸し、昔ながらの製法でワインづくりを行なっています。 【混醸】 複数のブドウ品種を一緒に仕込み、ブドウの果皮に住む野生酵母で醸造しています。非常に繊細でデリケートなワインですが、適した環境で熟成させることで複雑さと深みが増していきます。 【野生酵母】 酵母によるブドウ果汁のアルコール発酵によりワインが出来上がります。発酵過程において、より多様な酵母の働きによって複雑な味わいと香りを引き出すことを目指しています。 【自然でおいしい製法】 モンガク谷ワイナリーは“エコでやさしいワイナリー”として自然環境にも配慮した醸造に取り組んでいます。醸造蔵では、「グラヴィティー・フロー・システム」を採用し、重力を利用して果汁やワインを移動させる設計に。絞り果汁に対する刺激を少なくすることで繊細な個性を引き出すエコな醸造に取り組んでいます。 【ティスティングコメント】 色は透明感のある淡いレモンイエロー。香りはグレープフルーツ、白桃、千両梨、イースト、ハーブや青草のようなフレーバー。軽やかで、冷涼産地らしい確りとした酸、スパイシーでフレッシュな果実味と複雑さ。最後はタンニンと苦みでの美味しい引き締まり。 セパージュ　　　　　ピノノワール 75％、ソーヴィニョンブラン 10％、　 　　　　　　　　　　ピノグリ 6％、シャルドネ 6％、ピノブラン等 3％　 糖度（BRIX）　　　　20.4度　　　　　　　　　　　　 pH 　　　　　　　　 2.99　 アルコール度数　　　11.0 ％　　　　　　　　　　　　 MLF　　　　　　　　 有　 ※このお礼の品は、原材料の主要な 部分について 余市 町で生産されたものを使用しています。 （ 余市 町で生産された原材料： ぶどう） ワンストップ特例申請書について ■ワンストップ特例申請書 こちらからダウンロード頂き必要事項記入の上、余市町に送付ください。 〒046-8546 余市町朝日町26番地 余市町役場 総務部総務課宛余市町では寄附金を「活力と魅力に満ちた個性あるふるさとづくりに資する事業」として以下の事業に活用させていただきます。 ・地域の強みを生かした産業の振興と雇用の創出に関する事業 ・移住・定住、ひとの流れをつくる施策に関する事業 ・若い世代の安定と、安心して子どもを産み、育てられる環境づくりに関する事業 ・町民が安心して暮らせるまちをつくり、広域連携の推進に関する事業 ・余市町の未来を担う青少年を育成するための事業 ・その他目的達成のため町長が必要と認める事業 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。