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遠い昔より、甘口のワインに人々は限りないあこがれをいだき、世界中で甘口ワインが造られてきました。 特に優れたものを「世界3大甘口ワイン」と呼んでいます。 フランスのソーテルヌ・ワイン ハンガリーのトカイ・ワイン そしてドイツのベーレンアウスレーゼ（本当はトロッケン・べーレン・アウスレーゼを上げる人が多いですが、「世界三大貴腐ワイン」がお題ではないので、トップより一つ下のクラスでよいのでは）（写真のヴィンテージは変更になる可能性があります。） 【ワイン通販】【通販ワイン】【楽天】【ヒグチワイン】 【ハーフS】【白S】【飲み比べS】【送料無料S】 【食後酒】【ディジェスティフ】 【きふワイン】 【誕生祝 バースデー】【誕生日プレゼント】 【プレゼント ギフト】【甘口ワイン】 【ハーフボトルワイン】世界3大甘口ワインセット 遠い昔より、甘口のワインに人々は限りないあこがれをいだき、世界中で甘口ワインが造られてきました。 特に優れたものを「世界3大甘口ワイン」と呼んでいます。 フランスのソーテルヌ・ワイン ハンガリーのトカイ・ワイン そしてドイツのベーレンアウスレーゼ（本当はトロッケン・べーレン・アウスレーゼを上げる人が多いですが、「世界三大貴腐ワイン」がお題ではないので、トップより一つ下のクラスでよいのでは） いずれのワインも大変に手間のかかる醸造方法により造られ、人々の情熱によって育て上げられてきました。 ソーテルヌとトカイワインは「貴腐葡萄」を醸す方法によりつくられます。 天候の優れた年に完熟した葡萄の房に、ボトリティス・シネレア」と呼ばれる特殊な菌が発生すると、ぶどうの果皮のロウ質が壊され、果汁の水分が蒸発して糖分が著しく濃縮されて行きます。 この結果、糖度が40〜60度にも上がり（通常は20度程度）、しなびた干しぶどう状の貴腐ぶどうが発生します。 　しかし、貴腐化の途中で雨が続けば、真の腐敗に転落するリスクがあり、また干しぶどう状のため得られる果汁が極端に少なく、さらに糖度の高さから醸造にも高度な技術が必要とされます。 ベーレンアウスレーゼは、完全に熟しきった果粒や貴腐菌が着いた粒を、一粒ずつ摘み取って造られます。 手間を惜しまず、ぶどうの粒の一粒一粒を選って造られ、琥珀色でコクのある濃厚なワインとなります。 いずれのワインも葡萄本来が持つ自然の甘さを凝縮して造られたもので、極甘口のため、お食事とは合わせにくいのですが、ワインだけで十分に楽しめ、あるいは食後にチーズやナッツ類とあわせれば素晴らしいデザートワインとなり、特にソーテルヌと青カビのロッフォールチーズとの組み合わせは有名です。 豊かな香りと、葡萄本来の持つ甘美な味わいをお楽しみください。 カステルノー・ド　シュデュイロー [2011]　ハーフボトルCastelnau de Suduiraut [2011年] 1/2フランス/ソーテルヌ/白ワイン/極甘口/375ml生産者：　シャトー元詰備考欄：　シュデュイローのセカンドワイン偉大なシャトーの一つシュデュイローのセカンドで、比較的若い樹齢のブドウを使用。凝縮感がありつつ、ファーストよりフレッシュな仕上がり。ハーフなので美味しくなっているはず。 トカイ・アスー　5プットニョシュ [2010] 500ミリTokaji Aszu 5Puttonyos [2010年]ハンガリー/トカイ/白ワイン/極甘口/500ml生産者：　ディズノク　/　DisznokoボルドーのChピション・バロンなども持つアクサが所有する。これは5単位の貴腐ぶどうを加えたという意味のワインで、瑞々しい果実味と凝縮された糖分に、エレガントな風味です。 ヴァインハイマー・キルヘンシュトゥック　ベーレンアウスレーゼ [2015]　ハーフボトルWeinheimer Kirchenstuck Beerenauslese [2015年] 1/2ドイツ/ラインヘッセン/白ワイン/極甘口/375ml生産者：　デクスハイマー　/　Dexheimer上級ランク用に造られたフクセルレーベ種による、貴腐ぶどうが入った極甘口で、残糖が134.5g/L。貴腐の味わいが、ワインに自然で上品な甘さを与えています。